おせち料理2016♪
みなさま、明けましておめでとうございます♪ 良い新年をお迎えのことと思います。 今年で10年目になるわが家のおせち料理レポをアップしますねー。 
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まずは壱ノ重。 毎度の定番になった9品。 今年の黒豆はつやつやで美味しくく煮えて満足~。 
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弐ノ重。 こちらも定番ばかりですが、牛肉の八幡巻はお父さんの工夫努力の結果で今年さらにきれいに進化してます。 
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参ノ重。 今年のお麩は金沢から取り寄せてみました。 北海道のと比べるともちもち度が違って美味! わざわざ取り寄せて良かった~。 
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今日は雪がちょっとちらつく位の穏やかな年明けになりました。 2016年が皆さまにとってより良い年になりますように! のんびり更新のたべあるき日記もどうぞよろしくお願いします。
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# by cookery-world | 2016-01-01 12:27 | 番外~つくったもの(247) | Comments(3)
最後の晩餐2015♪
皆さま、ご無沙汰しております! シゴトや様々忙しく、イタリアレポの途中で2カ月半ほど放置してしまってごめんなさい! 年の最後のご挨拶で、今日の年越しごはんをアップしますね~。 毎度ながらおせちの準備が終わり、へとへとになってから、夕方からごはんの準備をしました。 ようやくできあがって、まずはお疲れさまの乾杯!
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まずは恒例、これがなくては年が越せない、鶏のカラアゲ♪ 今年は一緒に揚げたレンコンの素揚げ、ゆず風味が好評でした。
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そして揚げ物好きの一家なので、やっぱり海老とホタテのフライも。
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夕方の買い出しでみつけた、特価のブリあらも煮てみました。 美味♪
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本当は他にもオカズや年越しパスタも作る予定でいましたが、おなかいっぱいになってしまったので、明日以降に持ち越しです。 で、〆は鮭親子ごはん。 やっぱり北海道人はシャケです。^^
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こんな感じで年も暮れそうです。 今年もたくさんの皆さまにブログを見ていただいて感謝しております。 ありがとうございます。 度々放置になってしまったりの気まぐれブログですが、来る年もどうぞヨロシクお願いします! 明日はおせちのアップしますよう~♪
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# by cookery-world | 2015-12-31 23:39 | 番外~つくったもの(247) | Comments(2)
サンジミニアーノのジェラテリア♪
アグリでの食事の後、サンジミニアーノの町にやってきました。
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中世の街並みを散策の途中で、
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噂に聞いていた有名ジェラテリア発見! 
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2006年~2009年のジェラート選手権で優勝しているお店のようです。 その後はどうなの?と思いながら、買う人たちの列に並びます。
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とても暑い日だったので、フルーツのジェラートにしてみました。 サッパリして美味です♪
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美味しいジェラテリアをいただいたら、フィレンツェにもどりまーす。
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# by cookery-world | 2015-10-17 20:23 | Italy(683) | Comments(0)
サンジミニアーノのアグリトゥリズモでランチ♪
さてパスタが出来たら、今度はブルスケッタ作りです。
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庭で採れた新鮮トマトやバジリコで作りましょう。
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でっきあがり~♪ それぞれに盛り付けたお皿を持って、外のテーブルへ。
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ブルスケッタを頂いている間に厨房でおかーさんたちがパスタを仕上げてくれます。
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良い香り~。 早くできないかな。
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わー美味しそう♪ ちょっと形に難ありですが、自分たちで作ったパスタの味は格別です。
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メインはお店の名物、自家製野菜と牛肉の煮込みです。 これがお肉がほろほろに柔らかく、期待以上に美味しくて感激!
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おいしーおいしーと言っているとオカワリを持ってきてくれました。 これがアグリの素敵なところ♪ 
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シメはヴィンサントにカントゥッチをつけていただきます。
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楽しくて美味しいパスタ作り&ランチでした。 午後は腹ごなしにサンジミニアーノ散策しますよ~。
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# by cookery-world | 2015-10-16 19:17 | Italy(683) | Comments(0)
サンジミニアーノ郊外のアグリトゥリズモでパスタ作り♪
フィレンツェを離れて、サンジミニアーノ近くのアグリトゥリズモまでやってきました。 農場の向こうに塔がたくさん立っているサンジミニアーノの町がキレイに見えます。
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まずは農場内の見学から。 キアニーナ牛もたくさん飼っています。 真っ白できれいな牛さんですね。
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数日前に生まれたばかりの子牛ちゃんも。 かわいい~♪  この子たちがあの美味しいビステッカになるのかと思うと複雑な気持ちです。。
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小規模ながらワインの製造もしています。 
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暑い中がんばって働くおじちゃん。 農家のシゴトは大変ですね。
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さて見学の後はいよいよパスタ作り。 今日はみんなで作ったものがお昼ご飯になるということで、責任重大! がんばらなくては!
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農家のお嬢さんで、農園レストランのシェフでもあるサラちゃんが教えてくれます。 
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サラちゃんのデモでは簡単そうでしたが、実際に自分たちで作ってみると大変な作業でした。 楽しいけど、食べるものを作らなくてはならない重責でみんな必死に頑張りました。
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全員分無事できあがり~。 ちょっときしめんみたいになってますが、なんとかタリアッテッレ風のパスタの形状になってます。
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ちょっとひとやすみしたら、次はブルスケッタ作りです。 ランチまではまだまだ遠そう。。 頑張らなくっちゃ♪
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# by cookery-world | 2015-10-11 11:42 | Italy(683) | Comments(0)
フィレンツェのハリーズバーで晩ごはん♪
夕食は2班に分かれることになったので、双方のご案内を終えてから、夕食がてら取引先業者さんとの打ち合わせにでかけることになりました。 フィレンツェにもあったのね、ハリーズバー。
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ハリーズバーと言えばやっぱりベッリーニ! ノンアルコール・ベッリーニいただきました♪
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メニューを決めたら、揚げたての棒みたいなフライを渡されました。 あつあつでおいし。 
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前菜は花ズッキーニの詰め物♪
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カルパッチョも美味しそう。 ヴェネツィアのハリーズバーと一緒の盛り付けですね。
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オレンジのリゾットは珍しいので一口もらっちゃいました。 柑橘の香りが爽やかで◎。
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ボンゴレもおいしそうですが、
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ワタシはやっぱりエビカレー♪ 日本のでもインドのでもありませんが、カレー風味のソースがごはんに掛かっているのがたまりません。 フィレンツェでも食べられるところ見つけちゃった! また行かなくっちゃ。
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ドルチェはクレープシュゼットにしてみました。 わー燃えてる~。
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アルコールがすごいけど、美味しい!
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軽く食べて打ち合わせをする予定がなんだかお腹いっぱい食べてしまいました。 やめておこうと思いながら、ついプチフールにも手が出てしまう~。
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時間も遅くなってしまいましたが、楽しい打ち合わせ食事会となりました。 次は楽しみなパスタ作り講習会でーす♪
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# by cookery-world | 2015-09-26 14:53 | Italy(683) | Comments(0)
フィレンツェ、午後の散策♪
お昼ごはんの後はひたすら歩き回りました。 まずはドゥオモの中の見学。
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それからウフィッツィ美術館。 最近中での撮影をしても良いことになったようです。
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歩き回ってのどが渇いたので、美術館内のバールへ。 1杯4ユーロと信じられない高さですが、喉が渇いたので、スプレムータ買っちゃいました。
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うーん!搾りたてオレンジ、おいしい!
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美術館をでたら、またてくてく。 可愛い自転車ありました。
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そして目的地のジェラテリア、ヴィヴォリ!
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混み合う店内をかき分けて中へ。
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やっと3種盛りいただきました。 メロンと生クリームとイチジク。 とくにメロンが美味しかった♪
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ようやくホテルに戻ってひといき着いたら、シゴトの打ち合わせも兼ねて一杯! といってもノンアルコールのモヒートです。^^
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念願のジェラテリアにも行けて、暑くて大変ながら楽しい散策になりました。 やっぱりフィレンツェは歩けば歩くほど楽しい町です。
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# by cookery-world | 2015-09-25 21:11 | Italy(683) | Comments(0)
フィレンツェのレストランでお昼ごはん♪
ボローニャからフィレンツェにやってきました~! とっても良いお天気なのは良いのですけれど、とにかく暑い! お昼ちょっと前でもう30℃は越えてます。 
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ミケランジェロ広場でフィレンツェの眺めを楽しんだら、お昼のレストランへ。 もう十年以上通ってるレストランです。
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今回の旅ではお肉料理が名物な土地が続くので、合間にちょっと魚貝料理も手配してみました。 ニョッキのソースは手長海老とトマトです。 甘くてふわっとしたニョッキに海老のクリームソースが合う~。 
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セコンドは舌平目のロースト、漁師風です。 
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掛かってる海老ソースと一緒に食べるとおいしー。  フィレンツェで魚介料理はどうかなあ。。と心配していましたが、プリモもセコンドも美味しくて良かった。
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楽しみなデザートはワゴンから選びます。 どれにしようかな? 一番楽しい時間ですね。
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クレームキャラメルのジェラート載せをお願いしました。 ジェラートの載せ方が??ですが気にしない~。 甘くて眩暈がする位のプリンです。
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お腹いっぱいになったらフィレンツェの街の散策ですよー。
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たくさん食べた分歩かなくっちゃ~♪
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# by cookery-world | 2015-09-24 19:07 | Italy(683) | Comments(0)
ペスト・ジェノヴェーゼ作り♪
フィレンツェレポにいく前にここ2日間のおうちごはんをご紹介♪
先日麻布十番の日進スーパーに行ったら、予測通りバジルが山盛りで安く売っていたので、大量に買ってきて、ペストを作ることに。 イタリアで買ってきたビオの松の実、パルマの工場で入手したパルミジャーノ24ヶ月熟成モノ、そして美味しいオリーブオイル(油屋やってますので。^^)、これだけ揃えば美味しくないわけがアリマセン! 材料に助けられて美味しい~ペストができました。 初日はタリアテッレパスタ、今日はタコイモインゲンサラダにしました。
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やっぱり手作りペストはいいですね。 たくさんできたのでウチでは暫くペスト料理が続きそうです~。 
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# by cookery-world | 2015-09-22 12:42 | 番外~つくったもの(247) | Comments(2)
ボローニャホテルでかんたん晩ごはん♪
3軒の訪問を終えてボローニャに帰ってきました。 最後の晩も出かけたかったのですが、3軒の訪問に通訳として付き合ってくれたYさんと打ち合わせもあり、ホテルで簡単に食べながら話をすることになりました。 そこへちょうどホテルでごはんの予定だったHさん親子も現れて同席させてもらうことに。 ワインもちょっとだけご相伴にあずかります♪
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Hさんの頼んだ白身魚とトマトのパスタがやけに美味しそうなので一口もらっちゃいました。 イタリアでホテルのごはんはあまり期待できませんが、これは大ヒット! Hさんはいつもメニュー選びの天才なのですが、今回も当たりです。
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ワタシは穀類を避けて、鶏のグリルにしました。 付け合せはジャガイモみたいですが、マンゴーのサラダ。 スパイシーな味付けでなかなかです。
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ささっといただいて、Yさんを送って駅へ。 Yさん、1日お付き合いありがとうございました。 エミリアロマーニャの3大食材のより深く知ることができた1日でした。 明日はフィレンツェに移動です!
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# by cookery-world | 2015-09-21 18:30 | Italy(683) | Comments(0)