イタリア報告~アマルフィ
サレルノに着いて翌日早速ソレント半島のアマルフィへ。 道路脇はすぐ崖っぷち。 海岸線と海の眺めは良いけど、ちょっと怖いドライブを暫く続けて、やっとアマルフィ到着です。 かつては海運強国として栄えたアマルフィも今やこじんまりしたリゾート地になっています。 海側から上がっていって町に入ったとたん目に入るのは町の大聖堂ドゥオモ。 朝からの小雨も止んで青空が広がりだしました。
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暫く街中を散策してから、通りを登っていって、観光客もほとんどまばらになった頃たどり着くレストランへ。 パスタの説明を聞くと、シャラティエッリという地元の手作りパスタがお薦めだそう。 わざわざパスタを持ってきてみせてくれました。
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シーフードソースでのできあがりはこんな感じ。
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それからタコのパスタ。 どちらも魚介の味がよくでていて美味しかったです。
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メニューを見てたら、ちょっと食べたくなって頼んだのが、モッツァレッラ・イン・カロッツァ。 カロッツァはイタリア語で馬車。 揚げパンの馬車にモッツァレッラチーズを載せて焼いたものです。 モッツァレッラが本場モノ、それもアゲモノだったので、大好きなパターンです。 結構重くて、お腹いっぱいになりました。
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帰りにお店の人が、シャラティエッリ・パスタの作り方を教えてくれました。 もう分量は忘れてしまいましたが、小麦粉を牛乳で溶くそうで、その所為でもちもちした食感になるのだなあと感心。 イタリアも各地方で知らないパスタがまだまだいっぱいありそうです。 明日はナポリごはんをアップしますね。 ではまた明日!  


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by cookery-world | 2006-09-14 16:43 | Italy(701) | Comments(4)
Commented by きらら at 2006-09-14 21:43 x
はじめまして~☆
以前からちょこちょこ読ませて頂いてます。
アマルフィステキですね。
ちょうど5年前の今ごろアマルフィでバカンスを楽しんでいました。
中世の面影がいい感じでした。
南イタリアで食べたパスタの数々はどれも絶品でした。
明日のナポリも楽しみにしています~。
南イタリアにまた行きたい~~~☆
Commented by cookery-world at 2006-09-14 22:57
きららさん、はじめまして! コメントありがとうございます。
今回久しぶりにアマルフィを訪れたのですが、前回よりゆっくり見られた所為か、印象が変わって、好きになりました。 カンパーニァ州は魚介類とパスタが美味しいので、安心して長く滞在できます。 暫く続けて今回滞在中の美味しかったモノをアップしていきますので、また遊びにいらしてくださいね。 南イタリアにもぜひ! 
Commented by befana at 2006-09-14 23:08
昔懐かしい 泥棒と言う映画に出てきたカロツッアとは随分スタイルが違いますね  はじめてみました・・・早速調べてみなきゃあ。
Commented by cookery-world at 2006-09-15 11:45
befana さま。 オリジナルのカロッツァはどんなんでしょう? 今度作ってみせてください! befanaブログにアップしてくれると嬉しいなあ~。 楽しみにしてます。 
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