ムジェッロのアグリトゥリズモで軽食ランチ♪
ムジェッロ滞在最終日も地方の小さな村や博物館などを見学して、小さなアグリトゥリズモにやってきました。 あまりに紅葉の様が美しくて、暫く寒いのも忘れ皆で紅葉見物です。
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室内に入っても窓の景色がキレイ。まるで絵のようです。
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もちろん自家製の白ワインのお味見から。
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自家製食材のお味見ブッフェも。
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いろいろ並びます。
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絞たてオリーブオイルを掛けたブルスケッタ、最高!
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赤ワインも。
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ポルチーニ茸ののったブルスケッタもおいしー。
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最後に大好きなカスタニャッチョ。 トスカーナ地方の独特なお菓子です。 味の薄い栗ういろうみたいな感じですが、素朴な味わいがたまりません。 ばくばく食べちゃう。
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簡単なティスティングランチでしたが、生産者さんの思い入れの入った食材をシッカリ味わせてもらって、お話も伺えて、楽しいお昼になりました。
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# by cookery-world | 2015-02-07 23:14 | Italy(701) | Comments(0)
ムジェッロのヴィラホテルで夕ごはん、もう一回♪
昨日は変な巻き寿司の御目汚しで失礼いたしました。 今日はトスカーナレポにもどりますね。 2日目のヴィラホテルでの夕ごはんです。
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まずは赤ワインで乾杯♪
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シェフの前菜は小さな野菜のゼリー寄せ。 味はなんだかよくわかりませんが可愛いので、◎。
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プリモはリゾットでした。 かぼちゃとタレッジョチーズ味。 タレッジョが効いてておいしー。
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セコンドはどん!とお肉。 トスカーナはこうでなくっちゃ。 モンテプルチアーノで煮込んだブラザート。 お肉がとても柔らかく煮込んであります。 僧侶の帽子ってメニューに書いてありましたが、意味不明です。 今度調べておきますね。
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ドルチェはシナモン・ババロア、青リンゴとチョコレートのソース添え。とメニューに書いてありましたが、セミフレッドでした。  重いお肉の後にサッパリできて良かった。
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前日よりトスカーナらしいメニューだった気がしますが、やっぱりもうちょっと重いトスカーナ料理が食べたいな。 フィレンツェ戻ってからなにかどん!と食べてから帰らなくっちゃ。と思った優雅なお食事会でした。
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# by cookery-world | 2015-02-04 22:21 | Italy(701) | Comments(0)
節分の飾り巻き寿司♪
トスカーナレポ中ですが、今日は節分ごはんをアップします。 みなさん、恵方巻き食べましたか? 最近なんだかブームになって、恵方巻き食べないといけないような気になりますね。 ということで、お昼はひさびさに飾り巻きの真似事をしてみました。 今回はあんまりうまくいかなかったなあ。。
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バラの飾り巻きと一緒に食べようと思って作った鯛のお刺身の飾り切りのほうがなんだかうまくいった感じ。
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飾り巻きのアップはお見せできるようなモノではありませんので、イクラ載せにして、いただきます♪
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味は美味しいんですけれどねえ。 今度は落ち着いて休日にでもリベンジしたいと思ってます。 あ、今年の幸運を祈って、丸かじりもしましたよ! 立春を迎えていよいよ今年が始まります。 大事なく、平穏に暮らせますように。 
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# by cookery-world | 2015-02-03 21:05 | 番外~つくったもの(256) | Comments(0)
夕食前にホテルでおやつの時間♪
チーズティスティングの後もホテルの周辺の観光スポットを案内してもらって、夕方ホテルに戻ってきました。 冬は日の暮れが早いので、5時過ぎでもう真っ暗です。
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ホテルの中の設備の見学も終わって、ひといき。 ちょっとお茶することに。
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他になにか欲しいものは?と聞かれて、言い出せずにいたら、メンバーのうちの一人が「お腹空いた。」 待ってました!とそれに乗っかり、軽食をちょっと注文することに。 ハムチーズサンドと
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タルティーヌ♪ どちらもチーズがたっぷりでうまうま。 
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間もなくごはんだというのに、シッカリいただいてしまいました。 やっぱりチーズティスティングだけじゃお腹空いちゃうもんね。 楽しいおやつのひとときでしたが、ごはんの時間まで館内散策で少し運動しなくっちゃ!
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# by cookery-world | 2015-02-02 20:15 | Italy(701) | Comments(0)
ムジェッロのチーズ生産者さん訪問&ティスティング・ランチ♪
ホテル近くにあるチーズ生産者さんを訪れました。 まずは熟成庫へ。 ちょっとオバケでもでそうな怖いお屋敷です。^^;
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しかもそのお屋敷の地下に。。 なんだか怖いなあ。
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湿度の高い地下室にチーズがたくさん眠っていました。 
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まだ短期熟成のものとのことですが、結構熟成が進んでる気がします。 一口だけだと思うとすごくおいしー!
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外にでて、今度はティスティングのお部屋へ。
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わーすごく素敵なプレゼンに目を奪われます。 ティスティング楽しみ~!
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まずはちょこっとレモンの皮とミントが載ってるチーズから。
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今朝できたてのリコッタも素敵です。
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たくさんはちみつを掛けていただきます。
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発泡ワインもちょこっといただきー。
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プラム煮込み載せのフレッシュチーズも。
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オレンジとざくろとオリーブオイルと胡椒載せ。 合うんですねえ、これがまた。
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白カビモノには玉ねぎのマルメラータ。
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ちょっとハードタイプは生のぶどうと食べるのも美味です。
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青カビチーズは梨を煮て少し干したものとブルーベリー添え。 
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赤ワインもいただきます。 酔っちゃうのでちょこっとね。
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今度は白ブドウの粒載せ。 いろいろな食べ方があるものですねえ。
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しめはリコッタのジェラート。 オカワリ必至です。
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いろいろなチーズの食べ方を見せてもらって楽しいティスティング・ランチになりました。 
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# by cookery-world | 2015-01-26 23:36 | Italy(701) | Comments(0)
ムジェッロのヴィラホテルで朝ごはん♪
素敵なホテルでの朝ごはんを楽しみに朝食堂にやってきました。 朝食堂のレストランもなかなか素敵。
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ブッフェもきれいに並んでます。
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種類も豊富です。 なにをいただくかちょっと迷っちゃう。
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イタリアでは珍しい生野菜があったので、チーズ、トマト、カジキの燻製と一緒にもらってきました。
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卵や付け合せ野菜もいろいろもらってきてしまって、山盛りの朝食です。 時間もないので、必死で食べました。
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朝食が充実していると、午前から頑張ろう!という気持ちになりますね。 お腹いっぱいの朝ごはん、ごちそうさまでした。 
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# by cookery-world | 2015-01-25 12:03 | Italy(701) | Comments(0)
ムジェッロのヴィラホテルで夕ごはん♪
フィレンツェでの商談会のオシゴトを終えて、ムジェッロ地方のホテルへやってきました。 素敵なヴィラホテルで滞在が楽しみです。
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到着後すぐにスパ体験をさせてもらうことに。
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1時間の全身マッサージをお願いしました。 押しが足りないマッサージでしたが、リラックスはできました。
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マッサージ後ハーブティーをいただいてノンビリ。
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お部屋にウェルカムフルーツが用意されていましたが、味見する間もなく夕食のレストランへ。
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ホテル内のなかなか素敵なレストランです。
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まずは白ワインをいただきます。 
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タコ+イモの小さな前菜がでてきました。 一口サイズです。
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パスタはストロッツァプレーティ、ナスとトマトのソースです。 これは一口ではなくて普通盛りの量で良かった~。
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セコンドはサーモングリル。 これもかなりの大盛りですが、お腹空いていたので、しっかり完食!
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ドルチェは真っ赤なシロップのついたムース、真緑のミントソース。 色は強烈ですが、味は甘すぎず、なかなか◎。 どうしてこんな色付けちゃうのかなあ。。 
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カフェで〆です。
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勝手に期待していたムジェッロ地方の郷土料理ではなくて、ちょっと残念でしたが、優雅な夕食会になりました。
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# by cookery-world | 2015-01-24 23:57 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェ市内のリストランテでランチ♪
午前中のオシゴトをささっと終わらせられたので、お昼は会場で食べずに市内まででかけることにしました。 たしか7,8年振りの再訪です。
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まずはお店がだしてくれたスプマンテで乾杯♪
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ワインはもちろんトスカーナの赤!
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始めにとにかくパスタが食べたかったので、タリオリーニを。 本当はお肉にトリュフを載せてほしかったのですけれど、お肉はできないとのことだったので、パスタにトリュフを載せてもらいました。
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お肉はタリアータにしてほしいと頼みましたが、これも却下で、塊でごろんとでてきました。 まあ切ればいいんですけれどね。 よく焼きで頼んだら、炭になりそうになるまで焼いてくれました。(笑) 
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デザートはワゴンから選びましょう。 迷っちゃうな。
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アッサリしていそうな?ズッパイングレーゼみたいなものとマチェドニアをちょっといただきました。
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あまりお店に希望を聞いてもらえなかったけれど、会場でブッフェを食べるよりはずっと満足のお昼ごはんになりました。 またすぐの再訪をお店に約束して、シゴトに戻ります。
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# by cookery-world | 2015-01-22 18:49 | Italy(701) | Comments(0)
ホテルでシッカリ朝ごはん、もう一回♪
前日は結構ダイエットな一日だったので、早起きして朝食堂へ向かいました。
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いろいろあるので、迷いましたが、今日の一番食べたいものをもらってきました。 いっただっきまーす♪
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とくに美味しかったのが焼き林檎! 生のリンゴはすきではありませんが、焼いたのは大好き。 しっかり丸ごといただきました。
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ガッツリ朝ごはんをいただいて、午前のシゴトを頑張りまーす!
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# by cookery-world | 2015-01-21 20:29 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェのホテル視察とアペリティーヴォ♪
午後のミーティングも終わって、夜はホテルの視察にやってきました。 歴史を感じる素敵な建物です。
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まずはアペリティーヴォとのことで、スプマンテをいただき。
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オレンジジュースも混ぜてもらって、ミモザにしてもらいました。 
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オツマミはちょっとしかありません。 アペリティフだからねえ。
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優雅にピアノ演奏なんてあったりして。
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ホテル内の視察の後は夕食が用意されると聞いていましたが、これもアペリティフの一部かな。 一応パスタとお肉のようですが、量はほんのちょっとだったので、ジャガイモばっかりたくさんもらってきました。
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デザートらしきケーキもでてきたので、これで終わりかな。 食べたりない参加者が暴動を起こしそうになってます。(笑)
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みんな帰りにごはんを食べて帰る!と頑張っていましたが、ホテルが遠いワタシはまっすぐ帰ることにしました。 今日はなんだかダイエットの一日でした。 明日は食べるぞー!
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# by cookery-world | 2015-01-19 22:19 | Italy(701) | Comments(0)