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ビステッカの晩ごはん@フィレンツェ♪
キアンティ地方の周遊からフィレンツェに戻ってきました。 一日の遠出でちょっと疲れていたので、この日はホテルから歩いてすぐそばのレストランへ。
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お肉がメインのお料理なので、赤ワインをちょっともらいます。
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前菜いろいろやってきました。 大きなモッツァレッラチーズとトマトのカプレーゼ♪
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ファッロ麦のサラダ。
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胡椒粒入りのサラミも。
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メロンだけ?
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と思ったら生ハムもでてきました。 生ハム・メロン~。
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いろいろ取り分けて皆でいただきまーす! いつもならもっとバクバクいただきますが、後のことを考えて少しだけにしておきましょう。
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パスタをいただくと、お腹いっぱいになりすぎてしまうので、パスタをパスして、メインのお肉! まずは豚鶏さん。
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そしてキアニーナ牛ちゃんのビステッカ♪  一人前ですが、テーブルで分けていただきます。  
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豚牛肉を少しずつ~。 赤身美味しい~♪ トスカーナに居る間に食べられて良かったー。 
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お肉で満腹ですが、ベツバラももちろんいただき!
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明日はトスカーナを離れて、ローマに向かって南下しまーす。
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by cookery-world | 2017-01-08 15:24 | Italy(701) | Comments(4)
バルベリーノ・ヴァル・デルサのワイナリー訪問♪
1年3か月ぶりで唐突ながら、イタリアレポ始めます! サンジミニアーノでジェラートを食べたところでプツッと更新が途切れてしまっておりましたが、今日はその続きで、少し北上したところにあるバルベリーノ・バル・デルサにあるワイナリー訪問のご紹介です。 門からなかに入ると、広々したお庭と重厚な感じの建物が目に飛び込んできました。 キアンティらしい素敵なワイナリーです。
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貯蔵庫も素敵ですが、
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ティスティングルームもカッコイイですねー。
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案内係のオネーサンがワインの種類の説明をしながら、ティスティングの用意をしてくれます。
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お酒に弱くすぐ酔ってしまうので、香りを嗅ぐ位程度少しもらいました。 うーん、良い香り♪
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年代を若いワインからだんだん熟成の進んだものを3種味見させてもらいました。 やっぱりリゼルヴァのDOCGが良かったなー。
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ワインを舐めてほろ酔い加減になったところで、ブドウ畑のなかを車で走りながら、フィレンツェに向かいます。
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晩ごはんを楽しみに一路フィレンツェへGO! (^-^)/
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by cookery-world | 2017-01-07 21:39 | Italy(701) | Comments(0)
サンジミニアーノのジェラテリア♪
アグリでの食事の後、サンジミニアーノの町にやってきました。
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中世の街並みを散策の途中で、
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噂に聞いていた有名ジェラテリア発見! 
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2006年~2009年のジェラート選手権で優勝しているお店のようです。 その後はどうなの?と思いながら、買う人たちの列に並びます。
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とても暑い日だったので、フルーツのジェラートにしてみました。 サッパリして美味です♪
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美味しいジェラテリアをいただいたら、フィレンツェにもどりまーす。
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by cookery-world | 2015-10-17 20:23 | Italy(701) | Comments(0)
サンジミニアーノのアグリトゥリズモでランチ♪
さてパスタが出来たら、今度はブルスケッタ作りです。
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庭で採れた新鮮トマトやバジリコで作りましょう。
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でっきあがり~♪ それぞれに盛り付けたお皿を持って、外のテーブルへ。
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ブルスケッタを頂いている間に厨房でおかーさんたちがパスタを仕上げてくれます。
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良い香り~。 早くできないかな。
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わー美味しそう♪ ちょっと形に難ありですが、自分たちで作ったパスタの味は格別です。
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メインはお店の名物、自家製野菜と牛肉の煮込みです。 これがお肉がほろほろに柔らかく、期待以上に美味しくて感激!
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おいしーおいしーと言っているとオカワリを持ってきてくれました。 これがアグリの素敵なところ♪ 
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シメはヴィンサントにカントゥッチをつけていただきます。
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楽しくて美味しいパスタ作り&ランチでした。 午後は腹ごなしにサンジミニアーノ散策しますよ~。
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by cookery-world | 2015-10-16 19:17 | Italy(701) | Comments(0)
サンジミニアーノ郊外のアグリトゥリズモでパスタ作り♪
フィレンツェを離れて、サンジミニアーノ近くのアグリトゥリズモまでやってきました。 農場の向こうに塔がたくさん立っているサンジミニアーノの町がキレイに見えます。
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まずは農場内の見学から。 キアニーナ牛もたくさん飼っています。 真っ白できれいな牛さんですね。
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数日前に生まれたばかりの子牛ちゃんも。 かわいい~♪  この子たちがあの美味しいビステッカになるのかと思うと複雑な気持ちです。。
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小規模ながらワインの製造もしています。 
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暑い中がんばって働くおじちゃん。 農家のシゴトは大変ですね。
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さて見学の後はいよいよパスタ作り。 今日はみんなで作ったものがお昼ご飯になるということで、責任重大! がんばらなくては!
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農家のお嬢さんで、農園レストランのシェフでもあるサラちゃんが教えてくれます。 
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サラちゃんのデモでは簡単そうでしたが、実際に自分たちで作ってみると大変な作業でした。 楽しいけど、食べるものを作らなくてはならない重責でみんな必死に頑張りました。
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全員分無事できあがり~。 ちょっときしめんみたいになってますが、なんとかタリアッテッレ風のパスタの形状になってます。
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ちょっとひとやすみしたら、次はブルスケッタ作りです。 ランチまではまだまだ遠そう。。 頑張らなくっちゃ♪
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by cookery-world | 2015-10-11 11:42 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェのハリーズバーで晩ごはん♪
夕食は2班に分かれることになったので、双方のご案内を終えてから、夕食がてら取引先業者さんとの打ち合わせにでかけることになりました。 フィレンツェにもあったのね、ハリーズバー。
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ハリーズバーと言えばやっぱりベッリーニ! ノンアルコール・ベッリーニいただきました♪
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メニューを決めたら、揚げたての棒みたいなフライを渡されました。 あつあつでおいし。 
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前菜は花ズッキーニの詰め物♪
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カルパッチョも美味しそう。 ヴェネツィアのハリーズバーと一緒の盛り付けですね。
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オレンジのリゾットは珍しいので一口もらっちゃいました。 柑橘の香りが爽やかで◎。
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ボンゴレもおいしそうですが、
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ワタシはやっぱりエビカレー♪ 日本のでもインドのでもありませんが、カレー風味のソースがごはんに掛かっているのがたまりません。 フィレンツェでも食べられるところ見つけちゃった! また行かなくっちゃ。
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ドルチェはクレープシュゼットにしてみました。 わー燃えてる~。
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アルコールがすごいけど、美味しい!
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軽く食べて打ち合わせをする予定がなんだかお腹いっぱい食べてしまいました。 やめておこうと思いながら、ついプチフールにも手が出てしまう~。
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時間も遅くなってしまいましたが、楽しい打ち合わせ食事会となりました。 次は楽しみなパスタ作り講習会でーす♪
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by cookery-world | 2015-09-26 14:53 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェ、午後の散策♪
お昼ごはんの後はひたすら歩き回りました。 まずはドゥオモの中の見学。
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それからウフィッツィ美術館。 最近中での撮影をしても良いことになったようです。
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歩き回ってのどが渇いたので、美術館内のバールへ。 1杯4ユーロと信じられない高さですが、喉が渇いたので、スプレムータ買っちゃいました。
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うーん!搾りたてオレンジ、おいしい!
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美術館をでたら、またてくてく。 可愛い自転車ありました。
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そして目的地のジェラテリア、ヴィヴォリ!
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混み合う店内をかき分けて中へ。
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やっと3種盛りいただきました。 メロンと生クリームとイチジク。 とくにメロンが美味しかった♪
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ようやくホテルに戻ってひといき着いたら、シゴトの打ち合わせも兼ねて一杯! といってもノンアルコールのモヒートです。^^
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念願のジェラテリアにも行けて、暑くて大変ながら楽しい散策になりました。 やっぱりフィレンツェは歩けば歩くほど楽しい町です。
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by cookery-world | 2015-09-25 21:11 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェのレストランでお昼ごはん♪
ボローニャからフィレンツェにやってきました~! とっても良いお天気なのは良いのですけれど、とにかく暑い! お昼ちょっと前でもう30℃は越えてます。 
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ミケランジェロ広場でフィレンツェの眺めを楽しんだら、お昼のレストランへ。 もう十年以上通ってるレストランです。
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今回の旅ではお肉料理が名物な土地が続くので、合間にちょっと魚貝料理も手配してみました。 ニョッキのソースは手長海老とトマトです。 甘くてふわっとしたニョッキに海老のクリームソースが合う~。 
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セコンドは舌平目のロースト、漁師風です。 
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掛かってる海老ソースと一緒に食べるとおいしー。  フィレンツェで魚介料理はどうかなあ。。と心配していましたが、プリモもセコンドも美味しくて良かった。
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楽しみなデザートはワゴンから選びます。 どれにしようかな? 一番楽しい時間ですね。
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クレームキャラメルのジェラート載せをお願いしました。 ジェラートの載せ方が??ですが気にしない~。 甘くて眩暈がする位のプリンです。
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お腹いっぱいになったらフィレンツェの街の散策ですよー。
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たくさん食べた分歩かなくっちゃ~♪
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by cookery-world | 2015-09-24 19:07 | Italy(701) | Comments(0)
フィレンツェでトスカーナ最後の晩餐♪
フィレンツェにもどった晩、友達と食事に出かけました。 お昼軽かったのでお腹すきましたよう~。
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キッチンものぞかせてもらいます。 美味しそうにできあがるお料理を見ていると余計お腹空いちゃいます。
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生のサラミを味見させてくれるとのこと。 お店のヒトが持ってきてくれました。
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恐る恐るちょっと味見。。 味は美味しいけど、生はちょっと食べにくいです。 
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プリモは大好きなピーチパスタ。 重いキアナのラグーとピッタリ。 
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セコンドはこれもシッカリお肉。 タリアータのパンチェッタ載せ。 脂ぎってます。
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コントルノはマッシュポテトと白いんげん豆。 
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ドルチェは濃厚チョコレートケーキと、
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ちょっと面白いクリームケーキがあったので、これもいただきます。
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カロリー高そう~。だけど、美味しい~!
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シッカリ濃いエスプレッソでシメです。 
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大好きなものばかりたくさんいただいて美味しくて楽しい最後の夜になりました。 次の旅もまたイタリアですけれど、違う州に出かけまーす。
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by cookery-world | 2015-02-08 21:04 | Italy(701) | Comments(0)
ムジェッロのアグリトゥリズモで軽食ランチ♪
ムジェッロ滞在最終日も地方の小さな村や博物館などを見学して、小さなアグリトゥリズモにやってきました。 あまりに紅葉の様が美しくて、暫く寒いのも忘れ皆で紅葉見物です。
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室内に入っても窓の景色がキレイ。まるで絵のようです。
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もちろん自家製の白ワインのお味見から。
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自家製食材のお味見ブッフェも。
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いろいろ並びます。
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絞たてオリーブオイルを掛けたブルスケッタ、最高!
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赤ワインも。
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ポルチーニ茸ののったブルスケッタもおいしー。
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最後に大好きなカスタニャッチョ。 トスカーナ地方の独特なお菓子です。 味の薄い栗ういろうみたいな感じですが、素朴な味わいがたまりません。 ばくばく食べちゃう。
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簡単なティスティングランチでしたが、生産者さんの思い入れの入った食材をシッカリ味わせてもらって、お話も伺えて、楽しいお昼になりました。
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by cookery-world | 2015-02-07 23:14 | Italy(701) | Comments(0)