世界たべあるき日記

タオルミーナでお昼ごはん♪

２年越しでながーく時間が掛かってしまった北＆中部イタリア旅行レポの後、先に進んでレポを続けることにしました。　ローマから東京へ戻った翌月、今度はシチリアへ。　目的地はシチリア島の離島、リパリでしたが、まずは日本からシチリアのカターニャまで乗継便で飛んで、まずはタオルミーナ近くで１泊し、翌朝さあ離島に！というところで、天候が悪く船がすぐでないということになり、様子見している間、タオルミーナの町へ行くことになりました。　

町をぶらぶらしてちょうどお昼時だったので、同行の方が前に行って美味しかったというレストランへ。

まずは魚介のパン粉焼き。　

イカの詰め物焼きも♪

パスタはみんなそれぞれ各自で頼むことに。　イカパスタも美味しそう～。

ワタシは魚介いろいろ入ったスパゲッティにしてみました。　

フィノッキオのパスタもシチリアらしい～。

パスタをもぐもくしていたら、急に電話が鳴り、どうやら島に渡る船がでそうなので、すぐに戻ってくるようにとのこと。　慌てて食べて、走って集合場所へ。

うーん、この位晴れてきたら、船もでるのかなーと思いながら、ドタバタ走ります。

なんとか間に合って、船着き場のあるミラッツォへ急ぎまーす。

ローマで最後の晩餐♪

いよいよ帰国の前夜、素敵にヴァチカンのサンピエトロが見えるアトランテスターホテルのレストランに行くことになりました。　いつみても美しい眺めにウットリです。

食事は海の幸コースにしてみました。　前菜はホタテ貝のパン粉焼き。　貝柱は小さかったけど、味は美味しかったです。

プリモは白身魚とトマトのキタッラ。　すごいボリュームでしたが、美味しかったので一気にいただき♪

セコンドは海老のラルド焼き。　ラルドを載せて焼く海老は初めていただきました。　美味しかったけど、ラルドはなくてもいいかしら？　

ドルチェはちょっと面白い形のミルフィーユ。　クリームがサッパリ目な感じで重いごはんのシメにはちょうど良かったかな。

キレイなヴァチカンの景色を見ながら、美味しいごはんで楽しい最後の夜になりました。　次はどこに行ったときのレポにしようかな。　過去に遡ろうか、最近のものにしようか検討中でーす。　

オスティア・アンティーカでピクニックランチ♪

翌朝はローマからオスティア・アンティーカまで足を延ばすことにしました。　あまり知られていませんが、凄いローマ時代の遺跡があるんですよー。　
　
遺跡見学の後はすぐそばにあるオスティアの集落へ。　ここがまた雰囲気が良くって大好きなところ。

絵心があれば、街並みのスケッチでもしたいところですが。。

やはり興味は食べ物ばかりに集中します。＾＾；　　オスティアでアグリトゥリズモを経営している古い友人のところのマンマにお昼ごはんを作ってもらおうと思ったら、暫く休暇で留守とのこと。。　友人がやっている食料品屋さんで食材を選べば簡単なものを作ってくれるというので、そこでお昼をいただくことに。

まずは簡単にアーティチョークのオイル漬けとトマトのサラダ。

美味しそうなトリュフのペーストがあったので、パンにつけていただきます♪

ちょっと待っていたら、厨房で野菜のパン粉焼きと

ペペロナータを作ってきてくれましたよん。　　

友人が差し入れでメロンと熟成チーズをもってきてくれました。　メロンにチーズは初めての味。

サボテンの実、フィキ・ディ・インディアも剥いてきてくれました。　唐辛子と食べると美味しいそうです。

〆に甘ーいブドウも。

レストランでのごはんも良いけど、たまにはこんなランチも良いですね。　ピクニック気分の楽しいランチになりました♪

フェットゥチーネ・アルフレッド♪

お昼軽めだったので、夜ごはんは早めに予約して、レストランへやってきました！

ここはローマでフェットゥチーネ・アルフレッドの本家と言われるお店のうちのひとつ。　本家、分家でどちらが元祖か争っていると聞いていましたが、こちらはしっかり「オリジナルのフェットゥチーネ・アルフレッド発祥の地」と書かれた記念碑が外壁にはまってました。　英語で書いてあるということはイタリア人は興味ないってことかしら？（笑）　アルフレッドソースというのはアメリカで人気のパスタソースのようなので、アメリカ人が元祖を目指してやってくるのかもしれませんね。

皆さんの前菜はカルパッチョ。　

ワタシは茄子とヒヨコマメの入ったコロッケのようなモノにしてみました。　重いパスタに備えて、みんな軽めの前菜を選びます。

野菜だけのコロッケなんて味気ないかなと思っていましたが、結構美味しー。

そして待ってました！のフェットゥチーネ・アルフレッド！　テーブルの脇で混ぜ混ぜしてくれます。

うーん、チーズの良い香り～♪　もう一軒のお店よりちょっとソースが多めかな。　ドロンドロンで重そうですが、薄ーいペラペラのパスタなので、意外とスルスルと食べられちゃいます。

とはいっても結構お腹いっぱいになったので、メインはパスしてドルチェへ。　レモン・ソルベです。　すっぱうま♪

シメにドルチェワインをちょこっと。　パッシートおいしー！

もう一軒も好きだけど、お店はこちらのほうが落ち着くかな。　ネットで検索してみると、フェットゥチーネ・アルフレッドはローマ発祥とは言うけどアメリカンでイタリア料理としては認められないとか、重くて食べられんなんてコメントをみつけましたが、ワタシには何度でも美味しく食べられるフェットゥチーネ・アルフレッドでした。　写真見てたらまた行きたくなってきましたよー。（笑）

ローマでお昼ごはん♪

オルヴィエートからローマまでやってきた翌日、午前はヴァチカン市国美術館とサンピエトロ大聖堂を訪れました。　混み合って寿司詰め状態の美術館と教会をゆっくり散策し、さて、そろそろお昼ごはんの時間～♪

午後も町の中心の散策を続ける為、急いでコロッセオ近くのレストランへ。　お腹空きましたー。

まずは白泡をちょっといただき。

メニューはローマらしいお料理でお願いしておきました。　プリモはアマトリチャーナ。　濃ーいトマトソースが美味しいパスタでしたが、量が少ないー。　食べ終わって「オカワリください！」と言ってみたら、そんなのないよ。と驚いて言われました。　もっと食べたいな。　美味しかったのに残念。　

セコンドはサルティンボッカ・アッラ・ロマーナ。　薄いお肉のタイプです。　最近は分厚いお肉のサルティンボッカを出すお店も結構ありますが、やっぱり薄めのお肉のほうが好みです。　生のセージの香りがよくって、ちょっと塩辛ですが、おいしー。　これも少な目ですが、オカワリを聞くのはもうやめておくことに。

お腹いっぱいにならないなーと思っていましたが、ドルチェのパンナコッタが巨大で美味しかったので、なんとかお腹も落ち着きました。

午後の散策はコロッセオから。　満々腹じゃないほうが歩くのには良いですね。　ふふ。

腹八分目で終わったお昼ごはんでした。　夜たくさん食べちゃいそう。。

天空の町オルヴィエートでお昼ごはん♪

フィレンツェからローマに向かう途中、中間点にあるオルヴィエートを訪れました。　初オルヴィエートなので、楽しみ♪

絶壁の丘の上に乗っかっているような町なので、小さな集落と思いきや、結構広々した町なので、驚き。　観光客でいっぱいです。

お昼前にちょっと町中の散策します。　お腹空いたー。

漸くお昼ー。

オルヴィエートに来たら、来てみたいなと思っていたレストラン♪　　オルヴィエートのあるウンブリア州ではジャズフェスティヴァルで有名なところの所為でしょうね。　壁には音楽家の写真がいっぱい。

まずは白ワインから～。　オルヴィエートに来たら、オルヴィエート・クラシコ飲まないとね。　舐めるだけだけど。（笑）

もう前菜なしでいきなりパスタから。　ペコリーノチーズと蜂蜜の入っている巣篭りパスタ＆ここならではの感想空豆のピューレが入っているカルボナーラ♪　とろとろのチーズがたくさん入っている巣篭りも、珍しいカルボナーラも美味しくて感動～！

メインは鶏のアーモンド＆トリュフソースの煮込み。　これも美味しくて完食！

デザートはティラミスも捨てがたいところでしたが、

ピスタッキオのソースに惹かれて、パンナコッタにしました。　

満腹満足のオルヴィエートランチになりました。　お腹いっぱいになって、ローマへ向かいます。

ビステッカの晩ごはん＠フィレンツェ♪

キアンティ地方の周遊からフィレンツェに戻ってきました。　一日の遠出でちょっと疲れていたので、この日はホテルから歩いてすぐそばのレストランへ。

お肉がメインのお料理なので、赤ワインをちょっともらいます。

前菜いろいろやってきました。　大きなモッツァレッラチーズとトマトのカプレーゼ♪

ファッロ麦のサラダ。

胡椒粒入りのサラミも。

メロンだけ？

と思ったら生ハムもでてきました。　生ハム・メロン～。

いろいろ取り分けて皆でいただきまーす！　いつもならもっとバクバクいただきますが、後のことを考えて少しだけにしておきましょう。

パスタをいただくと、お腹いっぱいになりすぎてしまうので、パスタをパスして、メインのお肉！　まずは豚鶏さん。

そしてキアニーナ牛ちゃんのビステッカ♪　　一人前ですが、テーブルで分けていただきます。　　

豚牛肉を少しずつ～。　赤身美味しい～♪　トスカーナに居る間に食べられて良かったー。　

お肉で満腹ですが、ベツバラももちろんいただき！

明日はトスカーナを離れて、ローマに向かって南下しまーす。

バルベリーノ・ヴァル・デルサのワイナリー訪問♪

１年３か月ぶりで唐突ながら、イタリアレポ始めます！　サンジミニアーノでジェラートを食べたところでプツッと更新が途切れてしまっておりましたが、今日はその続きで、少し北上したところにあるバルベリーノ・バル・デルサにあるワイナリー訪問のご紹介です。　門からなかに入ると、広々したお庭と重厚な感じの建物が目に飛び込んできました。　キアンティらしい素敵なワイナリーです。

貯蔵庫も素敵ですが、

ティスティングルームもカッコイイですねー。
　
案内係のオネーサンがワインの種類の説明をしながら、ティスティングの用意をしてくれます。

お酒に弱くすぐ酔ってしまうので、香りを嗅ぐ位程度少しもらいました。　うーん、良い香り♪

年代を若いワインからだんだん熟成の進んだものを３種味見させてもらいました。　やっぱりリゼルヴァのDOCGが良かったなー。

ワインを舐めてほろ酔い加減になったところで、ブドウ畑のなかを車で走りながら、フィレンツェに向かいます。

晩ごはんを楽しみに一路フィレンツェへGO！　（＾－＾）/

おせち食材で余ったもの利用ごはん♪

お正月になってからはおせちで残ったものやおせち作りで余った食材でごはんのメニューを考えるのが楽しみのひとつです。　まず朝ごはんにはトーストの上に、伊達巻きを刻んでマヨ和えにしたものを載せていただきます。　卵サンドみたいで美味しいですよん。

沢山作ってしまった薄焼き卵を利用して、春雨サラダも。

かつらむきの後に残った大根でサラダ。　ウメドレッシングに合うー。

お昼には焼きそば。　おせちに使ったイカのゲソから良いダシが出ておいしー。

まだ残っている大根を柚子酢で漬けてみました。　これもサッパリ味がなかなか。

黒豆の煮汁はココナツミルクと混ぜて、お汁粉の汁に。　エスニックデザートっぽい感じでこれも◎

夜ごはんにはたくさん余った京人参の切れ端で作ったドレッシングのサラダ。

とラザニア。

どこが余り物利用なのかというと、とにかく大量にある京人参をみじん切りにして、ミートソースを作るときに入れてしまいました。　トマトソースに混ざっていて人参の味もさほどせず、まさかお肉より人参のほうが多いようにはみえません。　人参嫌いの人も食べられそう。

もうひとつの黒豆煮汁利用はゼリー。　たくさんでてしまう煮汁もこれで全部使い切りました。

料理作り三昧で楽しいお正月も終わり、今日からオシゴト開始です。　相変わらずのドタバタ生活ですが、一昨年ストップしてしまったイタリアレポの続きを始めようかと思います。　また次のお正月までサヨウナラ～とならないように頑張りたいと思いますので、みなさまよろしくお願いします♪

ウェルシュ・レアビット♪

冷蔵庫のねぎが傷んできているのを発見し、１２月の半ば頃にNHKのためしてガッテンの放送で紹介されていたウェルシュ・レアビットなるものを思い出して朝ごはんに作ってみました。　ねぎは体に良いって言うしねー。

ネット検索でいろいろ調べてみたところ、リーク（西洋ねぎ）が入っていなくて、ウスターソースやマスタードなんかも入るヴァージョンもあるようです。　作ったのはテレビで紹介されていたと思われる、なんとなく記憶に残っている作り方でやってみましたが、なかなか美味しくできました♪　イギリス在住時には聞いたことも食べたこともなかったので、いつかリークの産地のウェールズに行って、本物を食べてみたいと思いました！