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タイ料理教室、ふたたび!
月曜日にいった講習がとても楽しかったので、帰国前にもう一度お料理教室へでかけました。 並んでいるハーブや野菜、調味料を見ただけで楽しくなってきます。
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数人居る講師のなかで偶然ながら月曜日と同じ先生にあたりました。 
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まずは説明してくれながら先生の作ったレッドカレーを試食。
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その後は一人分ずつ材料をもらって実践です。 
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コリアンダーの根とニンニクをつぶして炒め、レッドカレーを加えて香りを良く出した後にココナツミルクを少しずつ加えていって、ルーを作り、硬い順に野菜をいれて、最後にジャックフルーツをさっと煮込んで完成です。
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海老とジャックフルーツのレッドカレーできあがり~!
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今まで食べたものと比べて、とても香りもよく、クリーミーで、美味しくできたので、嬉しくなっちゃいました。



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by cookery-world | 2007-12-20 16:02 | Thailand(15)
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