世界たべあるき日記

天空の町オルヴィエートでお昼ごはん♪

フィレンツェからローマに向かう途中、中間点にあるオルヴィエートを訪れました。　初オルヴィエートなので、楽しみ♪

絶壁の丘の上に乗っかっているような町なので、小さな集落と思いきや、結構広々した町なので、驚き。　観光客でいっぱいです。

お昼前にちょっと町中の散策します。　お腹空いたー。

漸くお昼ー。

オルヴィエートに来たら、来てみたいなと思っていたレストラン♪　　オルヴィエートのあるウンブリア州ではジャズフェスティヴァルで有名なところの所為でしょうね。　壁には音楽家の写真がいっぱい。

まずは白ワインから～。　オルヴィエートに来たら、オルヴィエート・クラシコ飲まないとね。　舐めるだけだけど。（笑）

もう前菜なしでいきなりパスタから。　ペコリーノチーズと蜂蜜の入っている巣篭りパスタ＆ここならではの感想空豆のピューレが入っているカルボナーラ♪　とろとろのチーズがたくさん入っている巣篭りも、珍しいカルボナーラも美味しくて感動～！

メインは鶏のアーモンド＆トリュフソースの煮込み。　これも美味しくて完食！

デザートはティラミスも捨てがたいところでしたが、

ピスタッキオのソースに惹かれて、パンナコッタにしました。　

満腹満足のオルヴィエートランチになりました。　お腹いっぱいになって、ローマへ向かいます。

ビステッカの晩ごはん＠フィレンツェ♪

キアンティ地方の周遊からフィレンツェに戻ってきました。　一日の遠出でちょっと疲れていたので、この日はホテルから歩いてすぐそばのレストランへ。

お肉がメインのお料理なので、赤ワインをちょっともらいます。

前菜いろいろやってきました。　大きなモッツァレッラチーズとトマトのカプレーゼ♪

ファッロ麦のサラダ。

胡椒粒入りのサラミも。

メロンだけ？

と思ったら生ハムもでてきました。　生ハム・メロン～。

いろいろ取り分けて皆でいただきまーす！　いつもならもっとバクバクいただきますが、後のことを考えて少しだけにしておきましょう。

パスタをいただくと、お腹いっぱいになりすぎてしまうので、パスタをパスして、メインのお肉！　まずは豚鶏さん。

そしてキアニーナ牛ちゃんのビステッカ♪　　一人前ですが、テーブルで分けていただきます。　　

豚牛肉を少しずつ～。　赤身美味しい～♪　トスカーナに居る間に食べられて良かったー。　

お肉で満腹ですが、ベツバラももちろんいただき！

明日はトスカーナを離れて、ローマに向かって南下しまーす。

バルベリーノ・ヴァル・デルサのワイナリー訪問♪

１年３か月ぶりで唐突ながら、イタリアレポ始めます！　サンジミニアーノでジェラートを食べたところでプツッと更新が途切れてしまっておりましたが、今日はその続きで、少し北上したところにあるバルベリーノ・バル・デルサにあるワイナリー訪問のご紹介です。　門からなかに入ると、広々したお庭と重厚な感じの建物が目に飛び込んできました。　キアンティらしい素敵なワイナリーです。

貯蔵庫も素敵ですが、

ティスティングルームもカッコイイですねー。
　
案内係のオネーサンがワインの種類の説明をしながら、ティスティングの用意をしてくれます。

お酒に弱くすぐ酔ってしまうので、香りを嗅ぐ位程度少しもらいました。　うーん、良い香り♪

年代を若いワインからだんだん熟成の進んだものを３種味見させてもらいました。　やっぱりリゼルヴァのDOCGが良かったなー。

ワインを舐めてほろ酔い加減になったところで、ブドウ畑のなかを車で走りながら、フィレンツェに向かいます。

晩ごはんを楽しみに一路フィレンツェへGO！　（＾－＾）/

おせち食材で余ったもの利用ごはん♪

お正月になってからはおせちで残ったものやおせち作りで余った食材でごはんのメニューを考えるのが楽しみのひとつです。　まず朝ごはんにはトーストの上に、伊達巻きを刻んでマヨ和えにしたものを載せていただきます。　卵サンドみたいで美味しいですよん。

沢山作ってしまった薄焼き卵を利用して、春雨サラダも。

かつらむきの後に残った大根でサラダ。　ウメドレッシングに合うー。

お昼には焼きそば。　おせちに使ったイカのゲソから良いダシが出ておいしー。

まだ残っている大根を柚子酢で漬けてみました。　これもサッパリ味がなかなか。

黒豆の煮汁はココナツミルクと混ぜて、お汁粉の汁に。　エスニックデザートっぽい感じでこれも◎

夜ごはんにはたくさん余った京人参の切れ端で作ったドレッシングのサラダ。

とラザニア。

どこが余り物利用なのかというと、とにかく大量にある京人参をみじん切りにして、ミートソースを作るときに入れてしまいました。　トマトソースに混ざっていて人参の味もさほどせず、まさかお肉より人参のほうが多いようにはみえません。　人参嫌いの人も食べられそう。

もうひとつの黒豆煮汁利用はゼリー。　たくさんでてしまう煮汁もこれで全部使い切りました。

料理作り三昧で楽しいお正月も終わり、今日からオシゴト開始です。　相変わらずのドタバタ生活ですが、一昨年ストップしてしまったイタリアレポの続きを始めようかと思います。　また次のお正月までサヨウナラ～とならないように頑張りたいと思いますので、みなさまよろしくお願いします♪

ウェルシュ・レアビット♪

冷蔵庫のねぎが傷んできているのを発見し、１２月の半ば頃にNHKのためしてガッテンの放送で紹介されていたウェルシュ・レアビットなるものを思い出して朝ごはんに作ってみました。　ねぎは体に良いって言うしねー。

ネット検索でいろいろ調べてみたところ、リーク（西洋ねぎ）が入っていなくて、ウスターソースやマスタードなんかも入るヴァージョンもあるようです。　作ったのはテレビで紹介されていたと思われる、なんとなく記憶に残っている作り方でやってみましたが、なかなか美味しくできました♪　イギリス在住時には聞いたことも食べたこともなかったので、いつかリークの産地のウェールズに行って、本物を食べてみたいと思いました！