世界たべあるき日記

ブッラティーナチーズ♪

ホッカイドウに帰省する前に両親にも食べてもらおう～と思い、カーサアンジェリーナさんにて購入してきたブッラティーナ・チーズ！ なるべく新鮮なうちに食べよう♪と帰省後すぐにいただいてみました。　まずは生ハム＆干し柿とトマトと一緒に。

イタリアから輸入して時間が経っているのにもかかわらず、かなりのとろけ具合でおいしー！　ブッラータはこのとろけ具合とミルキーさがたまりません。

１個残った分は翌朝りんご酢ドレッシングを作って和えたサッパリサラダと一緒に。　両親もあまり食べたことのない味に感動～。　今度は本場のプーリアでも食べようねー♪
　
そしてもう一種類はブッラティーナ・アフミカータちゃん。　ブッラータに軽くスモークをかけたものです。　こちらはイタリアでも食べたことがなかったので初試食！　スモークの香りがたまりません。　甘いトマトと、ウチ自慢のカンパーニャ州産のオリーブオイルと一緒に。

こちらもとろとろにスモークの香りがたまらない美味しさです。　

どちらも日本で買うととても高級なチーズですが、美味しさに大満足でした。　またプーリアに行きたいなーと思ったチーズごはんでした。　

大晦日ごはん♪

ハナシは年末に戻ってしまいますが、大騒動でおせち作りとその宅急便発送が終わった後、一息つく間もなく、晩ごはんの支度に取り掛かりました。　もう料理はしたくない。。という父、母をなだめて、がんばってもらい、なんとかできあがりました、大晦日ごはん♪　お疲れさまでした！　まずは梅酒で乾杯！

そして毎年恒例の鶏カラ♪　

手巻き寿司の具は甘エビ、ホタテ、ホッキ、ウニ～！　生のホッキを初めてスーパーで発見して買ってきてみました。　湯通ししてみたら、やわらかくて甘くて美味しすぎ♪

アワビも炒めて。　柚子風味が美味！

そして揚げ物好きのcookery 家ではテンプラも。　揚げ物がないと年が暮れません。

母が密かにしまってあったイクラももらって、まずはウニイクラ手巻き♪　

美味しい年越しができました～。　２０１７年も美味しいものをいっぱい食べられますように！（＾－＾）/

　

おせち料理２０１７♪

明けましておめでとうございます♪　気がつけば昨年の元旦にブログ更新してから１年が経ってしまいました～。　更新もないのに覗いてくださっている皆さま、ありがとうございます！そして本当にごめんなさい！　久しぶりの更新でまたおせち。。ですが、どうぞお許しくださいませ。
昨年もいろいろ波乱の年になりましたが、なんとか無事おせち作りができ、無事新年を迎えることができました。

まずは壱の重。　伊達巻がちょっと焦げちゃったり、きんとんがお芋の煮過ぎでちょっと色が緑っぽくなってしまい、失敗続きでしたが、黒豆はなんとかふっくら煮えました。

弐の重。　今年の鯛は良かったので、昆布締めがうまくいきました。　卵まきが美味しい♪　新作の竜眼巻き（うずらのたまごを鶏のささみでまいて揚げたもの）も初めて作ったわりにはまあまあのできです。

参の重はいつもながらのお煮しめ。　１種類ずつ別々に味を変えて煮なければならず、作るのには苦心しますが、きれいに可愛くお重に詰めあがると嬉しくでワクワクしちゃう。

今回で１１回目のおせち作り。　ワタシを含めて、家族の高齢化に伴い、もうそろそろ作るのはやめようかしら？と思ったり、出来上がったときの嬉しさを思うとまたやりたくなったり。。　ま、今年の終わりまでまだまだ時間がありますから、今後のことはゆっくり考えましょう。（＾－＾）　１年間休止してしまったブログですが、撮りためている写真もありますので、今年こそはゆっくり更新したいと思います。　こんなブログですが、今年もどうぞヨロシクお願いします♪

おせち料理２０１６♪

みなさま、明けましておめでとうございます♪　良い新年をお迎えのことと思います。　今年で１０年目になるわが家のおせち料理レポをアップしますねー。　

まずは壱ノ重。　毎度の定番になった９品。　今年の黒豆はつやつやで美味しくく煮えて満足～。　

弐ノ重。　こちらも定番ばかりですが、牛肉の八幡巻はお父さんの工夫努力の結果で今年さらにきれいに進化してます。　

参ノ重。　今年のお麩は金沢から取り寄せてみました。　北海道のと比べるともちもち度が違って美味！　わざわざ取り寄せて良かった～。　

今日は雪がちょっとちらつく位の穏やかな年明けになりました。　２０１６年が皆さまにとってより良い年になりますように！　のんびり更新のたべあるき日記もどうぞよろしくお願いします。

最後の晩餐２０１５♪

皆さま、ご無沙汰しております！　シゴトや様々忙しく、イタリアレポの途中で２カ月半ほど放置してしまってごめんなさい！　年の最後のご挨拶で、今日の年越しごはんをアップしますね～。　毎度ながらおせちの準備が終わり、へとへとになってから、夕方からごはんの準備をしました。　ようやくできあがって、まずはお疲れさまの乾杯！

まずは恒例、これがなくては年が越せない、鶏のカラアゲ♪　今年は一緒に揚げたレンコンの素揚げ、ゆず風味が好評でした。

そして揚げ物好きの一家なので、やっぱり海老とホタテのフライも。

夕方の買い出しでみつけた、特価のブリあらも煮てみました。　美味♪
　
本当は他にもオカズや年越しパスタも作る予定でいましたが、おなかいっぱいになってしまったので、明日以降に持ち越しです。　で、〆は鮭親子ごはん。　やっぱり北海道人はシャケです。＾＾

こんな感じで年も暮れそうです。　今年もたくさんの皆さまにブログを見ていただいて感謝しております。　ありがとうございます。　度々放置になってしまったりの気まぐれブログですが、来る年もどうぞヨロシクお願いします！　明日はおせちのアップしますよう～♪