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アグリトゥリズモで夕食会♪
さて、そろそろ年末27日から休止していた、イタリア、トスカーナレポの続きを始めますね! マッサマリッティマでワイン三昧の楽しいランチの後、海沿いへ移動してきました。 とにかく日が短い時期なので、午後になるとあっという間に日が暮れてしまいます。 この銀の海岸沿いも5時にはもう日が沈む寸前の空。
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夕暮れをみた後、ちょっと内陸にはいったところにあるアグリトゥリズモへ。 到着の頃にはもう真夜中のように真っ暗でした。 暖炉の暖かさが嬉しくなる外の寒さです。
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部屋に入って、各部屋の視察も終わった頃、アペリティフが始まります。 お昼あんなに食べたのに、やっぱり日が暮れるとお腹空いちゃうんですね。 ピッツァをパクパク食べだしたら止まらない~。
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さてそろそろ夕食の始まりです。 大好きな無花果のジャムもらっちゃった。 自家製です。^^
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最初は白ワインから。
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前菜は鹿肉のカルパッチョサラダ。 脂身の少ない鹿肉、アッサリ目です。
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次に真緑のパスタがでてきました。 カーヴォロネーロという野菜のペースト和えのリングイネ。 茹でるとほうれん草のようになる、細長いちりめんキャベツみたいな冬野菜です。
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すごく塩辛いけど、オイシイ~! 今度カーボロネーロが手に入ったら、ペスト作ってみようかな。
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ワインが赤に変わりました。 
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メインのお料理はキアナ牛のポルペット。 肉だんご♪ これもかなり塩辛いお料理でしたが、挽肉好きのワタシは結構満足。
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ドルチェは梨入りスフォリアティーナ。 揚げ菓子がヴァニラクリームに浸ってます。 これもなかなか。
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初めて訪れたエリアで面白いごはんが食べられました。 明日はキアンティで楽しみなパスタ講習会です~♪
by cookery-world | 2010-01-22 17:23 | Italy(701)
モンテプルチアーノの闇ディナー!
モンテプルチアーノ最後の晩は雰囲気のある素敵なレストランでの夕食になりました。
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レストランは素敵なムードですが、あまりに真っ暗でタベモノが見えません~。 写真撮りたいワタシにとって一番辛いこの暗さ。 まさか照明担いで行くわけにもいきませんから、あるがまま撮りました。 前菜盛り合わせ。 お馴染みのトスカーナ前菜ですが、特筆は左端下のブッラータチーズ! モッツァレッラのようなチーズですが、なかにとろとろの生クリームが入ってます。 オイシイー!
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プリモは栗のニョッキ、キアナ牛のラグーソース。 秋ならではの栗のニョッキはほんのり栗の甘さがあって、ラグーとも合っていてオイシイ! こんな真っ黒で、美味しさが写真で伝えられなくて残念~。
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メインはこれもキアニーナのタルタル。 レモンとバルサミコ酢たくさんで美味です。 それにしても今回生肉がよくでてきます。 最近のイタリアの流行りかしら? 
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ドルチェは盛り合わせ。 花梨のマーマレード入りのクリームデザートが特に◎! お腹いっぱいでもつい食べちゃいます。
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闇ディナーですが、とても美味しい最後の夕食になりました。 さて次はフィレンツェに移動します!
by cookery-world | 2008-11-27 16:41 | Italy(701)
カリアリの夕食会つづき~。
先ほど東京に戻ってきたので、昨日のごはんの続きを報告しますね。 
外でのアペリティフも終わったので、そろそろ会場のなかへ入ることにしました。 素敵なテーブルセッティングです。
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まずはサルディニア名物のパスタ、フレゴラ。 お昼と比べてちょっと表面がザラザラっぽい所為か、魚貝のソースがパスタ滲みててオイシイ~。
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続いてのラヴィオリはなかにマッシュポテトが詰まっていて、ちょっと変わってますが、これもなかなか。
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続いて仔豚の丸焼きちゃん。 カワイソウだけど軟らかくてオイシイので頂いちゃいました。
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茄子の付け合せ野菜も◎。
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デザートはリコッタチーズのムース。 ほろ苦蜂蜜が掛かっていてオイシイ~。
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今度はまた外にでて、サルディニアの郷土菓子をいただきながら、
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デザートワインも。
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赤にしました。 オイシイ~~。
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楽しく飲み食べしているうちに夜も更けていきました。 



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by cookery-world | 2008-05-28 20:53 | Italy(701)
リヨンの通り貸切パーティ
リヨンの街中にレストランがたくさん軒を連ねる通りがあります。 リヨン滞在中のある晩はその通りを貸切にしたパーティがありました。 関係者だけでも数百人なので通りは歩けないほどの人でいっぱいです。 それぞれ目的地のレストラン名は聞いていたので、そこを目指して押し合いへし合い向かいます。 
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大道芸人のたくさんでている通りを抜けてなんとか目的のレストランまでたどり着きました。 まずは外に用意されていたアペリティフ。 サラミやサンドイッチもつまんじゃいます。
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ようやくお店のなかへ入って夕食が始まりました。 まずは前菜、サーモンのサラダ。 パンと食べるとオイシイです。 
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メインは鶏のロースト。 胸肉なのでちょっと硬めですが、グレィビーソースが◎です。 付け合せの野菜もちょっと凝ってます。 もうすこし量があると良いのになー。
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メインが終わる頃、各店を回った楽隊が現れて、音楽演奏が始まりました。 
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手品(?)もはじまりました。 
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そのうち盛り合わせのデザートがでてきます。 甘いけどオイシイ~。 
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フランスならではの趣向で楽しい夕食会になりました。 



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by cookery-world | 2008-04-15 14:23 | France(110)
ブラッチャーノ城の夕食会
昨晩はローマからちょっと離れたところにあるブラッチャーノ湖畔にあるお城へでかけました。 ライトアップの灯りにもまして半月の月がとても明るい夜です。
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トムクルーズの結婚式で有名になったお城。 15世紀の建物の割には保存が良くてキレイ! 
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たくさんある大テーブルにグラスが山のように並んでます。
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まず前菜。 アスパラガスのスフレがでてきました。
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パスタはリコッタとモッツァレッラを詰めたカンノーリ。 
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子牛のハーブ風味がメインです。 ローマ風のアーティチョークが付いているのが嬉しいところ。 
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デザートはパイのなかにザバイオーネクリームを詰めたもの。 クリームの味がなかなかです。
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大人数での夕食の割にはちょっと凝っていてオイシイ夕食だったかな~。 素敵なお城で楽しい夕食会になりました。 



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by cookery-world | 2008-03-15 23:52 | Italy(701)
アレッツォの夕食会
今回の旅の目的はイタリア、トスカーナ州のアレッツォというところで開催された旅行と食品見本市の参加でした。 商談会やらいろいろ終わっての夕食会。 大掛かりな地元のローカルバンドもきてました。
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音楽そっちのけで、まずは前菜。 やっぱり生ハム、チーズ中心ですが、トリフペーストとチーズクリームの載ったブルスケッタがとくに◎です。 
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ちょっと変わった冷製スープ。 冷たいトマトスープに生クリームが載ってます。
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トリフソースのパスタ!
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もうお腹いっぱいですが、やっぱりメインのポルケッタも少しもらいました。
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デザートは旬の栗モノ! 栗を使った焼き菓子、それから生クリームで隠れちゃってるマロンクリーム、オイシイ~!
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トスカーナの秋の味満喫の夕ごはんになりました。


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by cookery-world | 2007-11-21 19:36 | Italy(701)
スポレートの夕食会
2年ぶりに訪れたスポレートは以前と変わらず中世の雰囲気がそのまま残る小さな可愛い町でした。
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日も暮れて、夕食の時間になりました。 街中のホテルでの夕食会へ出かけます。 最初の前菜はポレンタとありましたが、でてきたものは想像していた普通のポレンタと違って、ちょっと英国のプディング風。 なかの茸クリームが◎です。
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プリモはサルシッチャとアーティチョークのリゾット。 あまり得意でないリゾットですが、これは美味しかったので、思わずオカワリしてしまいました。
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メインはポークの煮込み。 ピスタチオ入りのソースが美味です。 
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デザートはオレンジムース。 ピールの苦味がサッパリしてオイシイ~! 串だんご風のものはぶどうの実。 丁度季節なので、まぶした砂糖に全く負けない強い甘さの実でした。
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会場が暗くて、写真がきれいに取れなかったのは残念ですが、とてもオイシイ夕食会でした。



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by cookery-world | 2007-10-20 20:40 | Italy(701)
モンテグリドルフォ城の夕食会
昨晩は見本市の開催されているリミニのあるエミリアロマーニァ州主催の夕食会がありました。 山の上にある昔のお城ですが、夜で暗いので余計中世の雰囲気がでています。
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なかにはホテルやレストラン数件もあって、そのなかのひとつでの夕食でした。 前菜はお肉のパテと鴨のカルパッチョ。
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パスタはトルテリーニのような生地にリコッタとほうれん草が入ったもの。 野菜のソースが◎です。
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メインは州特産の黒豚フィレのソテー。 味はおいしいのですが、若干野生っぽい臭みがあるので、イノブタに近いのかな~。 
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付け合せは珍しく生野菜。 オリーブオイルをつけながら食べていると、どんどん進んでしまいます。
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食べていると外で花火があがりだしました。 目の前で上がる花火は迫力でキレイ~!
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毎度の深夜ごはんですが、美味しくて楽しい夕食会でした。 今日はこれからウンブリア州に移動しまーす。


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by cookery-world | 2007-10-14 14:31 | Italy(701)